Lait : la sécheresse en Europe limite la collecte

Plusieurs pays d’Europe ont été touchés par la sécheresse cet été, au premier rang desquels l’Irlande. En juillet, la collecte irlandaise a reculé de 3,1 % sur un an, selon l'Irish Central Statistics Office, et ne se redresserait pas facilement au second semestre car nombreux sont les éleveurs à avoir réformé les animaux. Les disponibilités en paille et en foin posent aussi question sur le long terme, avec des prix qui ont déjà presque doublé par rapport à l’an passé selon l’Irish Farmers’Association. Au Royaume-Uni, la collecte de juillet devrait reculer de 0,9 % par rapport à l’an dernier selon les estimations de AHDB. La Suède et la Finlande font aussi état de conditions critiques. En Allemagne, en semaine 32, la collecte reculait de 0,5 % par rapport à 2017, c’est la première fois depuis un an qu’elle ne dépasse pas son niveau de l’année passée. Avec le retour à des températures plus supportables depuis quelques jours, la production se stabilise mais le manque de fourrage incite l’organisme Ami à estimer que la collecte du second semestre 2018 sera inférieure à son niveau de l’an dernier. Si la production française a résisté au mois de juillet, elle a reculé en août, affichant une baisse annuelle de 2,2 % en semaine 32, selon les données de FranceAgriMer. Par ailleurs, le Canada, les États-Unis et l’Australie subissent aussi une sécheresse actuellement. Les cours des poudres de lait et lactosérum tendent à se raffermir en conséquence.