L'aïd el Kebir a soutenu les prix des agneaux partout en Europe.
A 668,1 €/100 kg, les prix des agneaux lourds en Europe ont progressé de 1,1 % sur une semaine, et s’affichaient 14,6 % au-dessus de leur niveau de l’an dernier, selon les données de la Commission européenne. Ils restaient néanmoins encore en retrait de 1,6 % par rapport au mois dernier. C’est l’approche des festivités de l’Aïd, ce 20 juillet 2021, qui a soutenu la demande ces dernières semaines. Les besoins sont orientés vers des mâles lourds de plus de six mois.
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En France, les lots de mâles de qualité qui correspondent au profil recherché pour l’Aïd se sont bien négociés la semaine dernière, à des prix fermes. Cette semaine, le marché devrait être plus calme. L’offre ne devrait pas être très abondante dans les prochains jours, quant à la demande elle est peu lisible. Certes le beau temps devrait pousser à la vente de grillades, mais la situation sanitaire incertaine laisse dans le flou quant aux commandes de la restauration commerciale.
