Après s'être mis d'accord devant le médiateur des relations commerciales en septembre dernier, le groupe Lactalis et l'Association d'organisations de producteurs Unell ont signé leur accord-cadre portant notamment sur la fixation du prix du lait, le 26 novembre 2019.
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Au final, les coûts de production entrent pour 25% dans le prix issu de la formule
La formule de prix tient compte des produits de grande consommation (PGC) sur le marché intérieur ; des PGC à l'export ; des produits industriels. Seule la partie «PGC marché intérieur» intègre le coût de production des éleveurs. Sur ce segment, le coût de production (fixé à «355 euros les 1000 litres») pèse pour moitié dans la fixation du prix ; et s'y ajoutent les indicateurs de marché. Les deux parties se donnent six mois pour évaluer les effets de cet accord sur le prix payé aux producteurs.
