Avec un début de campagne en retrait par rapport aux années précédentes, la collecte de lait de brebis n’a pas réussi à rattraper le retard pour 2023-2024.
En repli en début de campagne, la collecte nationale de lait de brebis s’est redressée à partir de juin, sans pour autant rattraper le retard accumulé.
À 287,8 millions de litres au bilan, elle a enregistré une baisse de 2,7 % d’une année sur l’autre, qui confirme le retournement de tendance observé ces dernières années (après une croissance continue entre 2013 et 2021).
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La baisse de collecte a été la plus forte en Occitanie (-3,4 % contre + 1,6 % entre les deux précédentes campagnes). Elle était quasiment stable dans les deux autres principaux bassins : + 0,4 % en Nouvelle-Aquitaine (contre -4,9 % entre 2021-2022 et 2022-2023) et -0,2 % en Corse (contre -4,6 % précédemment).
