Au 31 mai, les stocks de pommes du Sud Tyrol s’élevaient à un total de 157 000 t, contre 90 000 t, douze mois auparavant. La variété Golden Delicious, la plus produite dans la région, constitue l’essentiel des stocks avec 123 000 tonnes contre 7 600 en 2008.
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Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.