Les ventes de cognac ont atteint 3,6 milliards d’euros en 2021, soit une hausse de 30,9 % par rapport à 2020. Rappelons qu’en 2020, la commercialisation avait reculé sous l’effet de la pandémie de 11 % en volume et de 22 % en valeur. Par rapport à 2019, la progression est de 3,1 % en volume et de 1,6 % en valeur.
Les principaux marchés export suivent la tendance à la hausse. Aux États-Unis, premier marché du cognac, 115 millions de bouteilles ont été expédiées, soit un gain de 11 %. Le marché chinois bondit de 55,8 %, toujours en volume. Croissance aussi en Europe avec + 8,1 %. L’embellie s’observe même sur le marché français, en progression de 23,4 %. Un résultat que le Bureau national interprofessionnel du cognac (BNIC) attribue à l’essor de la mixologie.
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Plus de 50 % des ventes sur les jeunes cognacs
La qualité VS, soit les plus jeunes cognacs, représente 51,8 % des volumes devant les VSOP à 38,5 %. Le BNIC se veut rassurant sur les volumes disponibles alors que le vignoble n’a pas été épargné par les aléas météo. « Malgré les incertitudes météorologiques, la récolte 2021 nous permet de soutenir la poursuite de notre croissance, alors que toutes les données disponibles nous mènent à être raisonnablement optimistes pour l’année 2022 », estime Christophe Véral, président du BNIC. L’interprofession indique que la réserve climatique sera mobilisée pour compenser les déficits de rendements.
