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Toute l'actualité agricole rattachée à BNIC du groupe d'information Réussir

Actualités

Un rayon de vin aux États-Unis.
Selon NielsenIQ, les vins français représentaient 7 % du chiffre d'affaires vin en grandes surfaces, magasins de proximité et liquor stores aux États-Unis début 2025, derrière l'Italie à 13 % et devant la Nouvelle-Zélande à 4 %. Crédits : © Refrina/stock.adobe.com

Droits de douane américains à 15 % : quelles conséquences pour la filière vins…

À ce jour, les vins et les spiritueux français font partie des produits taxés à 15 % à leur entrée aux États-Unis. Une…

Produire

Lors des différents essais de variation de la température pour limiter la synthèse d'acétaldéhyde, le profil le plus intéressant a été obtenu en comme
Lors des différents essais de variation de la température pour limiter la synthèse d'acétaldéhyde, le profil le plus intéressant a été obtenu en commençant la fermentation à 30 °C puis en baissant à 18 °C. Crédits : © C. de Nadaillac

Comment limiter l’éthanal dans les vins ?

À l’occasion des 100 ans de l’OIV (Organisation internationale de la vigne et du vin), Unilabo, l’union nationale des…

Autorisée depuis début septembre, l'aspergillopepsine I se positionne comme une alternative à la bentonite pour la stabilisation protéique des vins bl
Autorisée depuis début septembre, l'aspergillopepsine I se positionne comme une alternative à la bentonite pour la stabilisation protéique des vins blancs, rosés et mousseux. Elle se destine toutefois aux domaines équipés pour chauffer les moûts ou les vins. Crédits : © Sofralab

OIV : feu vert pour deux nouveaux produits au chai en 2021

L’aspergillopepsine I, une enzyme pour prévenir la casse protéique, et l’acide fumarique, un inhibiteur de la fermentation…

S'équiper

Vendre et gérer

Vendanges en août 2020.
L’IGP méditerranée a mis en place en 2022 un outil de régulation de la commercialisation, appelé Volume individuel e production commercialisable certifiée (VIP2C), uniquement pour ses rosés. Les volumes mis en réserve sont débloqués dès que des contrats d’achat sont proposés. Crédits : © O. Tavares

Régulation des volumes viticoles, une question de survie ?

BIC, VIP2C, volume régulateur, réserve climatique. Partout ou presque les opérateurs de la filière vitivinicole, assez…

Marché Bétail/Viande