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Élevage des vins : un copeau haut de gamme en briquette pour la finition et la prémise

- 11 octobre 2026 - 1 min

Œnofinisher (au centre) vient compléter la gamme Exception aux côtés des chips, des blocks, des staves 18 mm et des sticks. Crédits : © Seguin Moreau

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SO2 finition élevage du vin

Augmenter la rondeur et le volume en limitant l’apport boisé : telle est la promesse d’Œnofinisher exception, le copeau en briquette dernier-né chez Seguin Moreau.

Avec Œnofinisher exception, le tonnelier charentais Seguin Moreau propose un copeau de finition des vins et de prémise. Le bois issu de chêne français est sélectionné pour apporter volume et rondeur en bouche, tout en limitant l’apport boisé.

Les copeaux fins sont agglomérés sous forme de briquette, pour une correction rapide du profil des vins qui présentent une sécheresse des tanins en bouche, un manque de volume ou une finale un peu courte.

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SO2

finition

Formulé sans SO₂, le produit n’a pas d’incidence sur la filtrabilité des vins, selon son fabricant. Les doses d’utilisation recommandées sont de 0,5 à 1,5 g/l sur les blancs et les rosés, de 1 à 3 g/l pour les rouges.