Oignon : La récolte du semé suit son cours dans le Centre. Elle est terminée dans le Nord. Des promotions se poursuivent, mais les prix restent bas. L’export se met en place (Italie et Portugal).
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Échalote : Les pertes sont importantes cette année, surtout pour la tradition (la semée ayant été moins touchée). L’offre sera donc largement déficitaire, et non compensée par celle d’échalion.
Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.