Au Brésil, la canne à sucre est une source importante de fibres alimentaires pour les ruminants. Une équipe de chercheurs brésiliens a testé les moyens de conserver l´ensilage de canne car sa forte concentration en éthanol, naturellement présent, réduit la prise alimentaire. Il apparaît ainsi que l´incorporation de conservateur microbien (Lactobacillus buchneri) ou chimique (urée) n´a pas d´effet significatif sur la production de lait de chèvre par rapport à de la canne à sucre fraîche.
Nota : Cette étude a été présentée au symposium sur les laits de chèvre et de brebis organisé par la Fédération internationale des laiteries, en avril 2007 à Alghero en Sardaigne.
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