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Du classique vinaigre artisanal au plus innovant kombucha, le raisin peut emprunter d'autres voies que le vin mais la valorisation reste un défi.
Du classique vinaigre artisanal au plus innovant kombucha, le raisin peut emprunter d'autres voies que le vin mais la valorisation reste un défi. Crédits : © C. de Nadaillac

Diversification : un autre avenir pour vos raisins

Le raisin se transforme en vin, mais pas que. On le retrouve déjà aujourd’hui comme ingrédient de produits alimentaires ou…

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