Fin ou début de saison ? Les deux ! Fruits d’été et d’automne sont réunis en ce mois de septembre. Avec 14 % du chiffre d’affaires du rayon pour les melons, pêches-nectarines et 16 % pour les raisins et les pommes, c’est un tiers du chiffre pour ces seuls produits : un vrai enjeu. Implantation, assortiment, segmentation ou encore théâtralisation s’avéreront de vrais alliés.
Chiffres clés
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Les fruits 8,7 %
Part des raisins dans le chiffre d’affaires du rayon.
Les légumes 6,2 %
Part de la pomme de terre dans le chiffre d’affaires du rayon.
Promotions du mois
Fruits : raisin, pêche-nectarine, pomme, melon.
Légumes : tomate, salade, pomme de terre, endive.
