Le 22 septembre prochain, le CTIFL organise une journée nationale consacrée aux produits de serre tomate et concombre. Elle présentera les dernières innovations en matière de systèmes de culture et de techniques de production.
Démarches qualité, qualité produit et règlementation sont aussi au programme. Les tendances du marché et les différents circuits de distribution seront aussi abordés.
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Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.