La Noix Gaillarde SN vient d’obtenir sa certification Iso 9001 (version 2000). Ayant tout d’abord développé ses compétences autour de la noix, cette société est experte sur l’ensemble des fruits secs. Sa marchandise, destinée aux industriels, aux grossistes et à la GMS, regroupe une large gamme de produits élaborés à partir de fruits secs à coque.
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Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.