Alain Bogaert passe la main du « Domaine Picard », spécialisé en charcuteries traditionnelles. C’est l’ancien directeur général du groupe Unéal qui prend les commandes de cette PME de Picardie.
Georges Etienne Vandamme, ancien directeur général d’Unéal, vient d’acquérir le Domaine Picard. Implantée à Villers-Bocage au nord d’Amiens, cette PME est spécialisée dans la charcuterie industrielle. L’opération a pu être finalisée grâce à une LBO (Leverage Buy-Out) menée avec le concours de Participex Gestion, une filiale du Crédit Agricole. Le total des fonds propres apportés par GE Vandamme et Participex Gestion s’élève à 900 000 euros. « Je voulais avoir ma propre entreprise et le Domaine Picard avait exactement le profil que je recherchais : cette PME est située dans le secteur de l’agroalimentaire assez petite pour que je sois le maître chez moi, et assez grande pour développer des problématiques commerciales intéressantes », a expliqué le nouveau président à nos confrères d’ Agra-Alimentation.
Diplômé de l’École des Hautes Etudes Commerciales de Lille (EDHEC), Georges Etienne Vandamme a d’abord travaillé chez Procter&Gamble. Après un passage rapide dans la grande distribution, il a rejoint Danone puis Nestlé en tant que directeur commercial. Il est entré chez Sodiaal quasiment au même moment où Nicolas Le Châtelier arrivait aux commandes du groupe coopératif (1993). Puis, il a été successivement directeur commercial de Yoplait France, directeur général de Riches Monts, directeur général de Candia puis directeur du groupe Unéal de 2004 à 2006.
Le Domaine Picard est spécialisé dans la production de pâté de campagne traditionnel et de jambon à l’ancienne.
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Un fils de paysan flamand
Avec 43 ans dans le métier, Alain Bogaert Alain Bogaert n’est autre que le père de Vincent Bogaert, l’un des maîtres brasseurs de la Brasserie d’Aix Noulette qui commercialise la bière (Page 24). est avant tout fils de paysan flamand. Son CAP de boucherie en poche, il a créé une petite salaison artisanale (les salaisons du Perroy) qu’il développera en parallèle de sa boucherie de Liévin dans laquelle il produit des jambons à l’ancienne. Il rachètera le Domaine Picard le 22 décembre 1997 et investira 3 millions d’euros en l’espace de dix ans. Avant son arrivée, l’entreprise fabriquait des charcuteries destinées à l’Armée et aux enseignes de La Ruche Picarde.
Implantée sur un terrain de 8 000 m 2, l’entreprise produit chaque année 900 tonnes de jambons, dont 60% sont destinés au rayon « coupe » des magasins Auchan. Les jambons à l’ancienne représentent environ le tiers de la production annuelle, le reste est valorisé dans les « spécialités » et les jambons « entre deux gammes. »
Le Domaine Picard fabrique également 900 tonnes de pâtés chaque année, dont les deux tiers sont représentés par les pâtés à l’ancienne. La gamme de pâtés comprend aujourd’hui des produits phares comme « Le Muché », « Le Much’Ail » ou le pâté à l’échalote.
Le Domaine Picard a réalisé 12 M d’euros de chiffres d’affaires en 2008 (+8%) et emploie 48 salariés. 80% des références commercialisées sont destinées à la GMS, le reste est distribué chez les grossistes.
