L’orientation des veaux mâles allaitants, soit vers l’export en broutards soit vers l’engraissement en France en jeunes bovins, a connu des évolutions importantes dans le passé. Mais depuis 2014, on constate une certaine stabilité entre ces deux débouchés.
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Les courbes d’évolution de ces deux orientations sont symétriques, traduisant la possible réorientation entre ces deux productions et l’effet de vase communicant entre elles.
En 2020, 45 % des veaux mâles allaitants nés ont été exportés en broutards et 43 % ont été engraissés en France en jeunes bovins.
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