Le Royaume-Uni a fait miroiter des accords de libre-échange avec l'Australie, l'Inde, le Mexique, Singapour ou la Corée du Sud. Mais le pays a les mains liées tant qu'il n'est pas sorti de l'UE. La France souhaite d'ailleurs que la négociation de sortie s'engage fin 2016-début 2017.
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Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.