La Communauté urbaine de Bordeaux (CUB) vient d’engager une étude pour la mise en œuvre d’un système de logistique urbaine au cœur de l’agglomération bordelaise. Cette étude, qui porte sur la plaine de la Garonne, s’inscrit dans la démarche Ecocité de Bordeaux et vise à optimiser la desserte du dernier kilomètre, élément majeur à l’heure où les politiques veulent revitaliser les centres-villes et accompagner le développement du e-commerce.
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Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.