Cotations Baisse inédite de la production mondiale d’œufs en 2022

76 millions de tonnes équivalent œufs coquille (teoc) d’œufs ont été produites dans le monde en 2021, selon les estimations de l’Itavi. C’était 0,9 % de plus que l’année précédente. 30 % de la production mondiale d’œufs est chinoise, le second producteur est l’Inde (8 %). Mais l’institut technique s’attend à un bouleversement en 2022 avec une baisse inédite de la production mondiale. En cause :

• la guerre en Ukraine qui plombe non seulement la production du pays mais aussi fait flamber les coûts de production,
• la grippe aviaire qui a conduit à l’abattage de plus de 30 millions de poules dans le monde, dont 25 millions aux États-Unis.

Au total, la production baisserait de 0,8 %, plombée par l’UE à 27 (-2,6 %) et les États-Unis (-4,7 %).

Prix stables au 21 juin

Ce mardi, l’activité reste régulière sur le marché français de l’œuf calibré. Comme l’offre demeure modérée, les opérateurs se disaient dans l’ensemble à jour et maintenaient leurs tarifs.