Du temps de la modernisation à celui des transitions : le livre écrit et coordonné par Pierre Cornu (historien à l’université Lyon 2 et Inrae), Charlène Bouvier (doctorante à l’université Lyon 2) et Yves Madeline (Idele) relate une histoire méconnue de l’appui au développement de l’élevage français. Il retrace le parcours de l’ingénierie de l’élevage (bovins, ovins, caprins) en France entre 1962 et 2022. S’appuyant sur des entretiens et des archives inédites, il retranscrit les métamorphoses de l’élevage français à travers l’évolution des instituts qui lui ont été dédiés et de leurs missions. De la création de l’Institut technique de l’élevage bovin (ITB) en 1962 à celui de l’Institut technique de l’élevage ovin et caprin (Itoc) jusqu’à nos jours, soixante ans d’aventure collective à parcourir.
Éditions Quæ - 312 pages - 32 € - à commander sur quae.com
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