Concours de fromages fermiers 17 médailles d'or au concours régional des fromages fermiers de Bourgogne

Damien Hardy

- 9 mai 2011 - 1 min

Dégustation dans le cellier des moines

Les charolais en cours de dégustation

Fromages lactiques de chèvre

Les organisateurs et professionnels

Jean-François Vavon, médaille d'or en crottin de Chavignol, Dominique Fronseca, président d'honneur et Régine Chalumot, médaille d'or en Charolais

Jean-François Vavon, président de Caprinièvre et Dominique Fonseca, président d'honneur du concours et chef du restaurant « Le Coq Hardy » à Pouilly sur Loire, p

Dégustation dans le Cellier des moines à la Charité-sur-Loire (Nièvre) Crédits : © G. Allut

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Loire chèvre bouteille

Le Concours régional des fromages fermiers de Bourgogne s'est tenu pendant le Salon du Gout de la Charité-sur-Loire (Nièvre) le samedi 7 mai 2011. Un jury de 33 personnes composé de professionnels de la fabrication fromagère, professionnels des métiers de bouche et consommateurs s’est réuni dans les magnifiques salles du Cellier des Moines pour déguster un plateau de 118 fromages, répartis dans 19 catégories.

59 médailles ont été décernées (17 d’or, 31 d’argent et 11 de bronze). Les médaillés d’or ont reçu une bouteille de Pouilly. Guy et Colette Lapray ont remporté le prix du meilleur fromage Bourguignon de l'année avec leur fromage de chèvre frais Ils ont été récompensés par un Magnum de Pouilly. Le concours a mobilisé 42 éleveurs dont 2 en Côte d’Or, 12 dans la Nièvre, 22 en Saône et Loire, 6 dans l’Yonne.