90 % des Français ont une bonne opinion des agriculteurs mais ils sont autant à avouer qu’ils n’auraient pas le courage d’exercer ce métier

90 % des Français déclarent avoir une bonne opinion des agriculteurs, selon une étude « Consommateurs et agriculteurs » d'Ipsos BVA pour Nestlé sur le rapport des Français à leur agriculture rendu publique au salon de l'agriculture (entre le 3 et le 6 février 2026, 442 Français ont été interrogés en ligne). Une perception positive portée par leur confiance en la qualité et la traçabilité de leurs productions avec respectivement 90% et 89 % des avis exprimés. Les personnes interrogées font confiance aux agriculteurs pour assurer une bonne sécurité sanitaire (84 %), pour se préoccuper du bien-être animal (82 %) et préserver la ressource en eau (66 %).

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94 % des Français estiment que les agriculteurs ne sont pas rémunérés à leur juste valeur

Les Français n’en demeurent pas moins lucides sur la précarité en hausse du métier agricole : 60 % estiment que la situation des agriculteurs se détériore, 94 % jugent qu’ils ne sont pas rémunérés à leur juste valeur et 90 % avouent qu'ils n'auraient pas le courage d'exercer ce métier personnellement. Par ailleurs, 83 % affirment que c’est un métier qui doit encore évoluer, pour s’adapter aux nouveaux besoins des consommateurs.

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93 % des consommateurs estiment que les pratiques agricoles devraient avoir un impact plus positif sur l’environnement

Bien que fiers de leur agriculture, les Français en sont de plus en plus distants : un citoyen sur deux reconnaît que son quotidien est éloigné du monde agricole et seuls 29 % comptent un agriculteur dans leur entourage proche. Ce sentiment d’éloignement n'empêche pas une volonté de consommer des aliments cultivés localement (89 %) et une exigence forte en matière d'écologie : 93 % des consommateurs estiment que les pratiques agricoles devraient avoir un impact plus positif sur l’environnement. 

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Les Français veulent plus de circuits courts et moins de pesticides

Pour l'avenir, les priorités fixées par les consommateurs pour améliorer la situation sont claires : le développement des circuits courts pour vendre en priorité aux consommateurs de leur région (51 %) ; la diminution de l'utilisation des pesticides et produits phytosanitaires (51 %) ; l'obtention de prix garantis de la part des industriels et distributeurs (46 %).

L’agriculture régénératrice plébiscitée par les consommateurs

Il est à souligner un très fort intérêt pour l'agriculture régénératrice qui est perçue comme une solution d'avenir pour protéger les ressources, et selon le consommateur elle offre l’avantage de profiter de produits avec de meilleures qualités gustatives. L’étude indique que 95 % des Français seraient prêts à acheter des produits issus de l’agriculture régénératrice. Les Français associent l’agriculture régénératrice à la protection de la ressource en eau (81 %), à une meilleure alimentation et la préservation de la santé (80 %) mais aussi à la promotion de la biodiversité (79 %), la santé des sols (78 %) et les qualités gustatives des produits (78 %).

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Le choix du prix l’emporte de peu sur la qualité de l’environnement

Malgré leur confiance affichée envers les agriculteurs et ces aspirations environnementales, la réalité économique demeure un élément de friction. Interrogés sur leur arbitrage de consommation, quasiment la même part de Français se positionne sur des avis antagonistes : 51 % reconnaissent faire d’abord le choix du prix, tandis que 49 % privilégient le respect de l’environnement.