Aller au contenu principal

[Covid-19] Le secteur de l’œuf coquille en surchauffe

Les débouchés des œufs ont été très diversement impactés par les mesures de lutte contre le Covid-19, avec deux effets diamétralement opposés qui pourraient durer.

Aussitôt l’annonce de la fermeture des établissements scolaires et des restaurants par Emmanuel Macron, le marché des ovoproduits destinés à la RHD s’est écroulé, avec une chute de l’ordre de 80 %. L’ensemble du secteur des ovoproduits, qui absorbe environ 40 % des volumes produits en France, aurait perdu 25 à 35 % de ses débouchés en quelques jours. Le premier réflexe des fournisseurs d’œufs a été de déstocker les œufs en les dégageant vers les fabricants d’ovoproduits pour l’industrie agroalimentaire, avant que les prix ne s’affaissent. Ces fabricants, déjà suffisamment alimentés par leurs fournisseurs contractualisés, ont rapidement cessé de se fournir sur le marché, car leur activité a elle aussi ralenti. Le cours de l’œuf « minerai » s’est ainsi effondré de 50 % en quatre semaines, temporairement alourdi par des œufs calibrés qui partaient d’ordinaire chez des grossistes.

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout Réussir Aviculture.

Les plus lus

Plan de relance agricole : des aides à l’investissement sur les couvertures de fosses et le matériel d’épandage
Depuis hier, 4 janvier 2021, les exploitants agricoles peuvent déposer un dossier de demande d’aide au renouvellement des…
Le Gaec du Metz, avec Anne-Laurence et Xavier Fleury, devant leurs fils Arthur (à gauche) et Victor, ont fait le choix de la poule pondeuse plein air pour diversifier leur exploitation laitière. © A. Puybasset
Des poules pondeuses plein air pour diversifier le Gaec laitier
Le Gaec du Metz, dans l’Orne, se diversifie dans la volaille avec son nouvel élevage de 15 000 poules pondeuses plein air, géré…
Suivez la progression de l’influenza aviaire sur la carte interactive de Réussir Volailles
Les Marchés
La rédaction de Réussir Volailles actualise en permanence la cartographie des foyers d’influenza déclarés en Europe, afin…
La hacheuse pailleuse projette la litière jusqu'à 4 mètres de distance.  © SARL Chupin
Un hache-paille qui facilite le repaillage

Wic est une pailleuse autopropulsée qui broie et projette de la paille. Importée du Canada par l’…

Un foie gras vraiment faux selon l'UFC-Que Choisir. © Gaia
Le « foie gras » 100 % végétal déçoit l’UFC-Que Choisir

Verdict sans appel pour les deux ersatz de foie gras - le Faux gras et Gaia et le Veg’gras de Senfas - à base d’huile,…

La filière œuf a deux ans d'avance sur son programme de mutation vers la production hors cage. © P. Le Douarin
La transition vers l’œuf alternatif se poursuit
Pour la filière des œufs, l’année 2020 a été contrastée selon les segments de marché concernés.
Publicité
Titre
je m'abonne
Body
A partir de 100€/an
Liste à puce
Version numérique de la revue Réussir Volailles
2 ans d'archives numériques
Accès à l’intégralité du site
Newsletter Volailles
Newsletter COT’Hebdo Volailles (tendances et cotations de la semaine)