Optimiser la précipitation des matières solides ou limiter la dissolution d’oxygène dans le vin sont des opérations qui peuvent…
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Après le nettoyage et l'hivernage, il est préconisé de remplir le circuit du pulvérisateur avec un produit antigel, afin d'éviter…
Marie Sarah Evers, doctorante à l’Institut universitaire de la vigne et du vin Jules Guyot, réalise une thèse sur la nutrition en…
Une fermentation malolactique en fût permet d’obtenir des profils de vin différents. Au vigneron de tester le couple bois/…
Couleur, intensité, complexité, fruité, équilibre et souplesse des tanins sont les objectifs visés par les vinificateurs de…
L'hivernage du pulvérisateur permet de prolonger la durée de vie du matériel, de limiter les fuites en saison, et de vérifier le…
Erbslöh propose une nouvelle référence de copeaux, e.Bois Macaron, pour apporter rondeur et sucrosité aux vins.
Le millésime 2022 se démarque par des pH souvent élevés et des taux d’acide malique très bas. La vigilance est de mise avant malo…
Le prélèvement d'échantillons destinés au contrôle de maturité des parcelles ne s'improvise pas. Voici les conseils de Samuel…
Le château bordelais Montrose a lancé une étude pour mieux connaître les caractéristiques des vins de presse. En voici les…