Alliance Alsace réalise un élevage sous bois pour les vins servant à élaborer les liqueurs d’expédition de ses cuvées de crémant…
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Des astuces et matériels pour gagner du temps et alléger la charge de travail, des initiatives innovantes… en ce début d’année on…
Désormais déclinée en trois modèles prenant en charge 6, 12 ou 18 bouteilles, la cireuse automatique Cirtech de Fichet…
L’entreprise Meyer lance la commercialisation d’un joint actif pour capsule à vis, fruit du travail d’un chercheur allemand. Il…
Afin de s’affranchir des allergènes contenus dans la pâte à base de farine située à la jonction fond-coque des barriques, la…
Petit à petit, les vinificateurs commencent à s’appuyer sur des outils numériques pour suivre et agir sur le déroulé des…
Denses et tanniques, les vins de presses nécessitent un travail spécifique avant d’être utilisés en assemblages. Le Château…
Le nouvel automate de Naïo Technologies, l'enjambeur Ted, est prêt pour la commercialisation. Voici une démonstration de son…
Au cœur de la quinzième Matinée des œnologues de Bordeaux, la minéralité des vins fait toujours débat. Le lien entre les minéraux…
Deux vignerons ont testé les ballons de vinification conçus par Philippe Vatan. Ils pointent l’obtention de tanins plus ronds et…