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Vigne : la passion de la vigne et du vin. Actualité sur la viticulture, l’œnologie, l'équipement, dédié aux viticulteurs et aux

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La méthode Cousinié ou l’équilibre de la plante

Partant du principe qu’une vigne équilibrée produira plus et mieux, et se défendra plus efficacement contre les pathogènes, Jean-Pierre Cousinié et son fils Brice, ont mis au point une méthode basée sur la nutrition. Focus.

Le château La Fleur Pétrus à Pomerol, Sierra Cantabria en Espagne, Saint Jacques d’Albas en Minervois, ou encore Amaral au Chili… Ces domaines, plus ou moins connus, plus ou moins prestigieux ne semblent rien avoir en commun. Et pourtant ! Tous emploient la méthode Cousinié. Mais qu’est ce qui se cache derrière cette dénomination sibylline ? Il s’agit tout simplement d’un procédé qui consiste à observer la vigne, pour pallier ses différences carences, notamment par l’ajout d’oligoéléments. Ainsi nourrie, la plante est plus à même de se défendre contre ses agresseurs, et d’atteindre les objectifs attendus par le vigneron, que ce soit en termes de rendement ou de qualité de vendange. Voilà pour le principe.

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