Des prix d’orientation publiés pour les vins IGP pays d’oc bio et HVE

Suite à une ouverture repérée dans la réglementation européenne, Inter Oc vient de publier des prix d’orientation pour les IGP bio et HVE. Ces prix indicatifs, fondés sur les coûts de production, débutent à 127 €/hl pour une IGP pays d’oc bio et 88 €/hl pour une IGP pays d’oc HVE. Une démarche qui doit aider à rapprocher amont-aval.

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Publié le 15 novembre 2025 - Par Irène Aubert

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Les accords de durabilité concernent six cépages en IGP pays d'oc.

C’est une première en Europe ! Des prix d’orientation ont été publiés le 13 novembre pour les vins bio et HVE du millésime 2025 en IGP pays d’oc. L’initiative émane d’Inter Oc, qui souhaite ainsi favoriser le maintien de la production engagée en faveur de l’environnement et plus largement, « consolider le revenu des vignerons, le partenariat amont-aval et l’état économique des entreprises », résume Florence Barthès, directrice d’Inter Oc, pour qui cet outil doit être vu comme une démarche à moyen terme.

Les accords de durabilité, validés par l’Union européenne, concernent six cépages. Pour les vins bio, les prix varient selon le cépage et le rendement de 127 €/hl pour un merlot ou un cinsault avec un rendement de 75 hl/ha jusqu’à 259 €/hl pour un chardonnay à 45 hl/ha. Le tunnel de prix pour les vins HVE se situe quant à lui entre 88 et 130 €/hl selon les cépages.

Une information transparente pour les vignerons et les acheteurs

Attention, ces prix ne sont en aucun cas des minimums légaux. Mais leur publication apporte une information aux viticulteurs et aux acheteurs, en toute transparence. « Ils représentent une démarche de progrès, porteuse de valeur ajoutée partagée », souligne la directrice. Les coûts de production ont été calculés par CER France, puis les prix d’orientation et les tunnels de prix ont été déterminés par deux commissions interprofessionnelles, en fonction de la qualité, de la rareté, etc., du cépage.

Un moyen de sensibiliser la distribution et les consommateurs

« Ces prix vont aussi permettre de sensibiliser la distribution et le consommateur, appuie Florence Barthès, pour leur expliquer que si l’on veut des productions durables, il faut aussi des prix durables. » L’interprofession va désormais pouvoir publier les mercuriales par tranches de prix et non en prix moyen. Une manière de montrer qu’il existe déjà des premium qui dépassent le prix d’orientation.

Sur une production de 5 Mhl en IGP pays d’oc, les accords de durabilité portent potentiellement sur 3,4 Mhl de vin HVE. En bio, les 6 cépages représentent 110 000 hectolitres sur les 180 000 hectolitres d’IGP pays d’oc bio.