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Goûts de souris dans le vin : d’où proviennent-ils et comment s’en prémunir ?
Vigne
Avec le changement climatique et la vogue des vins sans sulfites, les goûts de souris sont en recrudescence. Trois chercheurs…
Connaissez-vous le microbiote de la vigne ?
Vigne
Tout comme notre flore intestinale ou notre peau, les différents organes de la vigne interagissent avec de nombreux micro-…
Astuce de viticulteur : « J’ai trouvé un système pour coucher les érigérons devant l’intercep »
Vigne
Christophe Lunel, viticulteur à Vagnas en Ardèche, a adapté un système aussi simple qu’ingénieux pour coucher les grosses herbes…
Vinification : refroidir les moûts sans énergie avec l’échangeur Vinifresh
Vigne
Cela paraît trop beau pour être vrai. L’échangeur Vinifresh, de Moebius Technologies, baisserait de quelques degrés la…
Alerte à la cicadelle : la « Jacobiasca lybica » décime les vignes du sud
Vigne
La cicadelle verte africaine, « Jacobiasca lybica », présente depuis plusieurs années en Corse mais jusqu'à peu confondue avec la…
Malvoisie d’Istrie, un cépage blanc adapté à la sécheresse
Vigne
La malvoisie d’Istrie est un cépage endémique de l’Adriatique. Résistant à la chaleur et à la sécheresse, il offre des vins aux…
Plantation de la vigne : du chitosan pour améliorer la reprise
Vigne
Les pépinières Guillaume ont mené des recherches avec l’entreprise Amiroy pour développer diverses solutions naturelles. Une des…
« Les graines locales sont davantage adaptées à nos vignes »
Vigne
Hélène Thibon, vigneronne au Mas de Libian, en Ardèche, achète maintenant ses semences d'engrais vert à des paysans locaux. Avec…
Élevage du vin : comment limiter le développement de « Brettanomyces » sur barriques neuves ?
Vigne
Même avec des barriques neuves, la vigilance vis-à-vis du risque bretts reste indispensable. Hygiène et prévention sont les clés.
Vinification : EBX, des tanins correctifs multifonctions
Vigne
L’entreprise Amédée propose des tanins de chêne extraits à basse température et mis en solution, qui permettent de corriger le…