Collecte de lait de chèvre

Production laitière caprine en hausse en 2022

À plus de 515 millions de litres, la collecte de lait de chèvre a progressé d’environ 2 % entre 2021 et 2022.

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Publié le lun 13/03/2023 - 15:00 - Par Rédaction Réussir

Production laitière caprine en hausse en 2022

À plus de 515 millions de litres, la collecte de lait de chèvre a progressé d’environ 2 % d’une année sur l’autre, soit près de 8 millions de litres de plus que l’année précédente. Cette hausse s’est accentuée durant l’automne, d’autant que les fourrages récoltés au printemps étaient de bonne qualité, aboutissant en novembre et en décembre à une augmentation, respectivement, de 5,8 et 3,1 % d’une année sur l’autre, à 36,4 et 29,2 millions de litres de lait. Elle a progressé en Nouvelle-Aquitaine (+1 %/2021), dans les Pays de la Loire (+1 %), en Occitanie (+2 %) et dans le Centre-Val de Loire (+5 %), mais a reculé en Auvergne-Rhône-Alpes (-2 %).