Féverole : moins de tanins améliore la digestibilité en production porcine
Des chercheurs américains ont confirmé l’effet des facteurs antinutritionnels (vicine-convicine et tanins) contenus dans les variétés de féverole sur leur digestibilité.
Des chercheurs américains ont confirmé l’effet des facteurs antinutritionnels (vicine-convicine et tanins) contenus dans les variétés de féverole sur leur digestibilité.
Sept des neuf variétés testées se caractérisent par de faibles teneurs en vicine et convicine en lien avec le développement de nouvelles variétés sélectionnées pour l’alimentation humaine.
Les teneurs en tanins sont en revanche plus variables. La teneur en énergie digestible est augmentée de 10 % avec les variétés contenant moins de tanins. De même la digestibilité iléale des protéines et des acides aminés est supérieure de 5 % avec ces mêmes variétés. Les tanins forment des complexes avec les protéines présentes dans l’aliment qui les rendent indigestibles. Ils sont contenus majoritairement dans les parties externes de la graine, d’où l’intérêt du décorticage. La présence de vicine-convicine ne détériore pas la digestibilité des nutriments ce que confirment les études menées en France qui concluent à une plus grande sensibilité des volailles à ces facteurs antinutritionnels. Cette étude est l’occasion d’évoquer l’intérêt des protéagineux et ici des féveroles dans l’alimentation des porcs. Ces matières premières représentent un excellent compromis nutritionnel, car elles apportent de l’énergie sous forme d’amidon et des protéines concentrées et digestibles en lysine et thréonine notamment. Les protéagineux contiennent également des fibres que le porc peut valoriser.
Didier Gaudré, didier.gaudre@ifip.asso.fr
« Une alternative au soja importé »
Didier Gaudré, Ifip-Institut du porc
Ces constats doivent nous rassurer sur l’utilité de ces matières premières en production porcine en particulier face à notre dépendance au soja d’importation et ceci malgré les quelques différences de digestibilité que l’on peut remarquer entre variétés de féveroles. De plus, on note que, régulièrement, les prix d’intérêt de la féverole se rapprochent de leurs prix de marché, ce qui doit nous amener à peut-être changer de point de vue sur ces matières premières.
Côté biblio
Feeding novel low vicine and covicine, mid- or zero-tannin faba bean cultivars on energy, starch, protein and amino acid digestibility in growing pigs, Fang Wang et al., 2025 Animal Feed Science and Technology
