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Toute l'actualité de la catégorie Marchés

Marchés

Les futurs opérateurs passent un test de découverte avec plusieurs odeurs à identifier, dont celles du scatol et de l’androsténone.
Uniporc finalise les tests du contrôle des carcasses Sanmalo
Le protocole de détection des carcasses odorantes Sanmalo (sans mâles odorants) mis au point par Uniporc…
De gauche à droite : David Chauvin, directeur branche Oeuf et Viande d'Eureden, Philippe Wagner, Alain Perrin, DG Eureden et Cédric Lombard, directeur Développement, Achats et Innovation Eureden
Rapprochement entre Eureden et André Bazin
L’Autorité de la concurrence a donné son feu vert à la prise de contrôle exclusif par le groupe Eureden de…
La production de jambon sec de qualité nécessite d'avoir plus de 10 mm de gras de couverture.
La vaccination contre les odeurs sexuelle compatible avec la production de jambons secs
Deux études publiées au congrès de l’AFMVP (1) le 2 décembre dernier démontrent que les jambons de porcs…
Le contrat qui fixe les modalités de prix, de volume et  de durée  sera établi  entre l'éleveur et l'abatteur.
Egalim 2 va bouleverser la mise en marché des porcs
La promulgation récente de la loi de protection de la rémunération des agriculteurs, appelée aussi Egalim 2,…
Le modèle a espagnol a permis aux filières du pays de maîtriser les paramètres de la production et ainsi rattraper leur retard technique.
Fabrication d’aliments : des stratégies propres à chaque pays européen producteur de porcs
Alors que le prix des aliments du bétail atteint des sommets, l’Ifip a analysé les stratégies mises en place…
L'isoflurane utilisé pour l'anesthésie générale des porcelets n'est autorisé en France qu'en présence d'un vétérinaire.
Arrêt de la castration à vif des porcelets : L’anesthésie générale à nouveau à l’étude
Le conseil d’administration d’Inaporc a demandé à rouvrir le dossier de l’anesthésie générale, a indiqué son…
Le jambon de Bayonne pourrait souffrir de pénuries du fait de l'inertie de sa production.
Le jambon de Bayonne rebondit après la crise sanitaire
Après une année 2020 pénalisée par la crise sanitaire, le consortium du jambon de Bayonne prévoit une…
Duroc Danbred : une qualité de viande identique à celle du Piétrain NN
Duroc Danbred : une qualité de viande identique à celle du Piétrain NN
Aucun écart significatif sur les critères de qualité des longes fraîches n’est observé entre les génétiques…
La viande de mâle entier est adaptée aux produits de charcuterie pauvre en gras, de type jambon cuit découenné et dégraissé, mais peu aux jambons secs avec un long procédé de séchage.
Le porc mâle entier ne fait pas l’unanimité chez les transformateurs
Plus maigre et moins épaisse en gras, la viande issue de mâle entier est bien adaptée aux produits cuits mais…
Le gras intramusculaire présent dans les longes des issus Duroc Axiom a un effet positif sur la tendreté et la jutosité.
Des viandes fraîches de qualité avec le Duroc Axiom
Les issus de Duroc Axiom présentent plusieurs critères favorables à la qualité de la viande fraîche de la…
Bien-être animal
Herta lance son guide du transport des animaux
Les conditions de transport des animaux constituent une nouvelle brique du référentiel Préférence élaboré par…
Le ministre de l’Agriculture a profité de sa venue au Space pour signer l’arrêté de reconnaissance de l’AOP Porc Grand Ouest. Un signal fort des pouvoirs publics qui encouragent cette forme d’organisation collective pour mieux valoriser la production des éleveurs. L’AOP Porc Grand Ouest regroupe dix organisations de producteurs de l’Ouest de la France, mettant en marché 11,5 millions de porcs par an.
L’AOP Porc Grand Ouest en ordre de marche
Officiellement reconnue par le ministre de l’Agriculture au Space, l’association des organisations de…
Pour Herta, leader français du jambon avec 25% de part de marché, la gamme Engagé et bon qui regroupe les principales promesses sur le jambon répond aussi à une volonté de simplification de l’offre de jambon.
Herta lance une nouvelle filière « Engagé et bon »
À l’occasion de la semaine de l’agriculture française, Herta a présenté la nouvelle filière « Engagé et bon…
De gauche à droite : Philippe Lecornué, président ; Pascal Soulabail, vice-président ; David Louzaouen, vice-président ; Jérôme Orvain, vice-président ; André Bloc’h, directeur.
Porc Armor Évolution poursuit sa progression
Porc Armor Évolution se hisse au troisième rang des groupements de producteurs de porcs français, avec un…
Moisson 2021 : le prix du blé en route pour le record de 2007 ?
Grandes Cultures
Les récoltes maltraitées par la météo en Amérique du Nord et en Russie, couplées à des inquiétudes…
© D. Poilvet
2020, une année difficile pour l’aval de la filière porcine bretonne
La crise sanitaire du Covid-19 a impacté tous les marchés, entraînant des difficultés à l’exportation,…
L'Espagne est parvenue à se positionner comme le principal fournisseur de la Chine (ici, le port de Barcelone). © Réussir SA
Les crises sanitaires ont perturbé les échanges internationaux de viandes de porc en 2020
En 2020, la Chine a importé des volumes records de viande de porc, mais de nombreux freins ont pesé sur le…
Arrêt de la castration à vif : la pression monte
L’association d’éleveurs « pour le bien-être animal et la non castration » reste mobilisée au sujet de l’…
En Allemagne, la cotation de référence établie par les producteurs du nord-ouest du pays n'est pas appliquée de manière uniforme par les abatteurs.
Comment sont fixés les prix du porc dans le monde
De l’Europe à l’Amérique du Nord, les modes de fixation des prix et de commercialisation des porcs sont très…
Produits pour l’élevage : Bioarmor racheté par le breton Kersia
Volailles
L'entreprise bretonne Kersia vient d'annoncer la reprise de la PME bretonne Bioarmor, spécialiste de…
Porc : le prix français à la deuxième marche du podium européen
Les Marches
Le prix du porc Français se hisse désormais à la deuxième place des références européennes, devançant les…
Michel Bloc'h président de l'Union des groupements de producteurs de porcs de Bretagne © D. Poilvet
« L’AOP est un espace juridiquement sécurisé pour que les éleveurs de porcs puissent lancer des actions collectives»
L’association des organisations de producteurs (AOP) de porcs Grand Ouest a été créée le 7 avril dernier par…
Brexit : maintien du libre-échange
In extremis, un accord de commerce et de coopération entre l’Union européenne et le Royaume-Uni a été conclu…
Les élevages de grande dimension et aux mesures de biosécurité très strictes se développement en Chine pour sécuriser la production. © P.Gréau
La production porcine chinoise se restructure à marche forcée
La Chine reconstitue son cheptel porcin dans des élevages de grande dimension, conformément au plan engagé…
Des foyers récents de peste porcine africaine en Chine font grimper la demande en viande de porc européenne. © Ifip
Porc : "La situation du marché chinois ressemble à celle de 2019"
Selon Lars Albertsen, le directeur des ventes mondiales chez Danish Crown, cité par le site Euromeat news.…
© D. Poilvet
Sursis à l'exécution pour Cooperl dans l'affaire du "cartel du jambon"
Par arrêt rendu le 23 mars 2021, le Premier Président de la Cour d’Appel de Paris a accordé aux sociétés…
Porc : les envois brésiliens en hausse de 4 % en 2021
Les Marches
Selon le rapport semi-annuel de l’USDA, les exportations brésiliennes de produits porcins devraient…
L'élevage bio en plein air de Vallégrain à Théligny a pour objectif de produire 6 000 porcelets par an. © F. Devoir
Fleury Michon et Vallégrain s'associent pour produire des porcs bio
Fleury Michon et Vallégrain ont investi en commun dans une exploitation de porcs bio dans l’est de la Sarthe…
Cooperl anticipe la mise en place de règlements futurs plus contraignants en matière de pesticides, et une demande grandissante des consommateurs. © G. Omnès
Cooperl s’engage vers une alimentation des porcs sans pesticides
Le groupe lamballais a contractualisé 800 hectares de céréales non traitées avec une centaine d’agriculteurs…
© Carrefour
Carrefour veut plus de bien-être dans les élevages de porcs
Le numéro deux de la distribution en France a mis en place une démarche d’amélioration du bien-être animal…
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