Aviculture et porc : cinq filières font bloc pour soutenir la production 

« L’union fait la force », selon l’adage. Les cinq filières porc, volaille, lapin, foie gras et œufs ont présenté à la presse au salon de l’agriculture le 23 février, un manifeste comprenant pas moins de 15 propositions égrenées d’une seule voix. Le but : remédier à l’insuffisance de l’offre française face à la hausse de la consommation des viandes blanches. Ce manifeste commun doit être remis à la ministre Annie Genevard, ce 24 février. Il s’inscrit dans le cadre des Conférences de la souveraineté alimentaire.« A l’issue de nos réflexions, nous nous sommes aperçus que nos cinq productions avaient des problématiques communes avec des besoins d’évolution : certaines pour garder la souveraineté, d’autres pour la reconquérir», a indiqué en préambule, Philippe Bizien, président de l’interprofession porcine. Des mesures jugées concrètes que les cinq filières souhaitent voir appliquées par le gouvernement.

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Des besoins chiffrés par filière

Car le constat est général : l’offre française est insuffisante par couvrir la demande des consommateurs. Les viandes blanches et les œufs sont confrontés à une hausse de la consommation, quand le foie gras retrouve son potentiel de production et la filière lapin doit relever le défi du renouvellement des générations. « En deux ans, chaque français a consommé 13 œufs de plus par an. C’est une première et la production n’arrive pas à suivre », interpelle Yves-Marie Beaudet, président de l’interprofession des œufs. Quant à la «consommation de  volailles en 5 ans, elle a augmenté de presque 25% », souligne pour sa part, Jean-Michel Schaeffer, président de l’interprofession de la volaille de chair. C’est pourquoi la première mesure du manifeste consiste à assurer le renouvellement des générations à l’amont comme à l’aval, via l’installation ou la reprise d’outils de production. Chaque filière a chiffré ses besoins et émis ses recommandations annuelles, et ce pour les 10 ans à venir : 100 élevages porcins par an, 220 poulaillers standards et 60 poulaillers label rouge, 57 poulaillers en poules pondeuses, 30 élevages de lapins et 55 créations d’élevage de canards gras (et 100 reprises).

La simplification administrative pour l’amont et l’aval

Autre demande, celle de l’assouplissement du réglementaire. « Nous ne demandons pas d’argent mais nous voulons une simplification administrative pour que les éleveurs puissent investir. Aujourd’hui, ils ont peur d’entamer un dossier administratif », précisent Jean-Michel Schaeffer et Philippe Bizien. Parmi les autres mesures, le manifeste requiert notamment l’allègement des contraintes réglementaires pour le transport (réduction des coûts), l’étiquetage de l’origine des viandes quels que soient le produit et son lieu de consommation ou la formation obligatoire des viandes blanches dans les lieux de formation agricole. Enfin, le manifeste rappelle l’opposition aux accords commerciaux qui ne prévoient ni clauses miroir, ni contrôle adapté sur place.