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Toute l'actualité de la catégorie Canard gras

Canard gras

J'ai totalement confiance dans les femmes et hommes du secteur avicole pour s’adapter et remettre en route nos filières.
« Avec cette grippe aviaire, les métiers du foie gras vont profondément changer »
L’épizootie H5N1 généralisée aux deux bassins de production de foie gras va encore faire évoluer tous les…
Les enjeux sur l’aménagement des parcours sont importants en Nouvelle-Aquitaine.
La Nouvelle-Aquitaine vise 100 % de parcours avicoles aménagés en 2025
En Nouvelle-Aquitaine, l’objectif pour toute la filière avicole est d’avoir la totalité des parcours aménagés…
Jacques Dupont. « J’avais sous-estimé le temps à passer à la préparation, au paillage, à la taille de formation… C’est un vrai métier de faire pousser des arbres. »
« Faire pousser des arbres sur les parcours avicoles demande une vraie compétence »
Pour Jacques Dupont, aménager ses parcours en agroforesterie n’est pas toujours facile. Connaître le…
Après Influenza aviaire : redémarrage dans le Sud-ouest à partir du 29 mars
Comme annoncé par Réussir Volailles le 18 février, le ministère de l’agriculture a confirmé que le…
Après influenza aviaire : Le redémarrage des élevages du sud-ouest se profile pour avril
La production avicole pourrait redémarrer début avril dans le Sud-Ouest après le grand nettoyage et le vide…
Depuis la première épizootie d'influenza aviaire la Capel invite ses adhérents à investir dans des bâtiments plus grands permettant d'allier le sanitaire et l'économie.
Des bâtiments plus grands pour les canards gras du Lot
Bâtiments plus grands et spacieux, accompagnement financier des éleveurs, le groupe coopératif Capel La…
Par rapport au risque influenza, la France comporte trois zones : communes à risque d'introduction privilégiée (ZRP) et à risque de diffusion (ZRP) où s'appliquent des mesures spécifiques et le reliquat qui suit la réglementation générale.
Les nouvelles règles sanitaires à intégrer en volailles
Trois arrêtés et un accord interprofessionnel sur les palmipèdes – en cours d’examen par la Commission…
Alain Debare : «En hiver, les canards logés en intérieur sont en meilleure santé qu’à l’extérieur »
Mise à l’abri des canards : « La clé, c’est un paillage régulier et conséquent »
Pour la quatrième année consécutive, Alain Debare élèvera ses lots d’hiver de canards prêts à engraisser en…
Bardés d'un côté, les bâtiments de desserrage sont protégés par des filets verticaux sur les autres côtés
Mise à l’abri des canards mulards : « C’est notre quatrième mutation technique » affirme Jean-Pierre Dubroca
Jean-Pierre Dubroca est éleveur à Buanes (40) depuis 1990. En 2020-2021, il a vécu deux expériences…
Sécurisation contre la grippe aviaire : l’accord de la filière à foie gras a été validé
Ce 9 novembre, l’accord interprofessionnel du Cifog sur la sécurisation de la filière à foie gras vis-à-vis…
La pose des œufs à sexer sur six lignes d’empreintes mobiles est encore manuelle avec la version 2 préindustrielle.
Ovosexage des canards mulards : le dispositif d'Orvia en phase préindustrielle
Fin juin, le groupe Orvia a mis en service la deuxième version de son prototype d’ovosexage des canetons…
Une des recettes présentées par le chef Jacques Barnachon  pour la web série culinaire. Avec le confinement et la fermeture des restaurants, le Cifog a créé une communication spécifique aux réseaux sociaux.
La filière du foie gras se prépare à rebondir
L'interprofession du foie gras pressent une bonne campagne commerciale en 2021 sur le marché français.
Les installations de l’unité expérimentale Inrae de Benquet (Landes) ont été largement utilisées pour déterminer les indicateurs de bien être les plus pertinents en engraissement. © Itavi
Evaluer le bien-être des canards mulards avec des indicateurs simples
L’Itavi a développé, en collaboration avec l’Inrae et la filière palmipèdes gras, un outil pratique et simple…
Après la phase de tests en grandeur nature, les premiers canetons mulard ovosexés seront vraisemblablement commercialisés début 2022. © ORVIA
Premiers ovosexages en canard mulard dès juillet
Le prototype préindustriel SOC d’ovosexage des canards mulards sera préopérationnel au couvoir Orvia au début…
Desvac s’est fait connaître par ses vaccinateurs à aiguille portatifs Dovac et Imvac, mais est aussi présent dans la vaccination par pulvérisation au couvoir. © Desvac
Desvac, spécialiste mondial de l’équipement de vaccination
En vingt-cinq ans d’activité, la PME française Desvac est devenue un leader mondial de l’équipement…
Hervé Dupouy a fait monter plusieurs bâtiments non isolés avec eau et aliment à l'intérieur, convenant pour la mise en protection lors d'une période à risque sanitaire. © H. Dupouy
Témoignage : « Abriter mes canards a changé ma vie d’éleveur »
Éleveur et gaveur à Castelnau Tursan dans les Landes, Hervé Dupouy estime que les éleveurs peuvent améliorer…
Producteur indépendant autarcique, Vincent Laborde est attaché à l’élevage en liberté toute l’année, mais conscient qu’il devra faire des concessions. © DR
« Pourquoi ne pas arrêter d’élever des canards en janvier-février »
Producteur-conserveur autarcique de foie gras à Saint Aubin, Vincent Laborde, estime qu’il faudrait débattre…
Mises en place de canards  dans les Landes par canton en 2020 (coloration croissante avec le nombre). Quatre cantons concentrent 67 % des mises en places. © Cifog
Influenza aviaire : Déconcentrer les canards pour limiter les risques
Pour limiter le risque d’une quatrième épizootie d’influenza dans le Sud Ouest, il est peut-être possible de…
Les deux bâtiments « froids » (sans chauffage) de 800 m2 ont été construits après la tempête Klaus de 2009 et abritaient 6000 canards en décembre dernier © Gaec de Guirouze
« La claustration des canards est techniquement possible en Chalosse »
Éleveurs et gaveurs en filière longue, les trois associés du Gaec de Guirouze s’attendaient à la claustration…
Si la dérogation plein air est supprimée, il faudra sans doute mettre en place un dispositif d'accompagnement du changement (financier, technique voire psychologique).  © P. Le Douarin
Influenza aviaire : Comment réduire les risques de contaminations des canards
Renforcement de la biosécurité, mise à l’abri, réduction de densité… Les pistes d’amélioration ne manquent…
« Pour sortir de l’influenza aviaire, parlez-vous et soyez créatifs », conseille Jean-Pierre Vaillancourt
Fils d’accouveur québécois, vétérinaire aviaire et professeur en médecine vétérinaire à Montréal, Jean-Pierre…
Epizootie d'influenza H5N8 : « Des canards hypersensibles et un virus extrêmement contagieux »
Pour Jean-Luc Guérin, professeur à l’Ecole nationale vétérinaire de Toulouse, tout le monde a été surpris par…
Pour l'instant, le tri des foies gras crus est réalisé manuellement par du personnel très expérimenté © P. Le Douarin
Améliorer le tri des foies gras avec l’imagerie hyperspectrale
Un prototype d’imagerie sans contact permet de prédire le taux de fonte des foies gras à la cuisson. À l’…
Le développement de l’agroforesterie sur les parcours de palmipèdes est l’un des engagements phares du plan RSO, présent dans plusieurs volets de cette démarche de progrès volontaire. © A. Puybasset
L’interprofession du foie gras Cifog construit son plan RSO
L’interprofession du foie gras va lancer l’an prochain une démarche de progrès sociétale et environnementale.
Le poids du foie en fin de gavage peut être prédit par la concentration sanguine de la protéine chémérine, mesurée avant gavage. © P. Le Douarin
Des alternatives au gavage des palmipèdes à l’étude
Les travaux de recherche sur des solutions favorisant la production de foie gras sans alimentation forcée se…
Les filières des canards dans la tourmente
L’annonce par le président Macron de la fermeture des restaurants jusqu’au 20 janvier au moins est un nouveau…
La sortie du bâtiment est une zone à risque de positivité au gêne M influenza aviaire. © A. Puybasset
Bien cibler les zones à risque lors du vide sanitaire en canard gras
Le parcours et le bâtiment des prêts à gaver ainsi que le logement des canards sont les zones où l’on détecte…
Le concept de micro méthanisation Mcube est mis au point depuis 2016 chez Adrien Loumagne dans le Gers © Ovalie Innovation
MCube, une nouvelle solution intégrée de micro-méthanisation à la ferme
Après quatre ans d’expérimentations, Ovalie Innovation déploie la technologie MCube, une solution de micro-…
[VIDEO] L’Itavi a évalué l’empoussièrement en engraissement de canards
Deux tiers de l’exposition aux poussières des producteurs de canards gras se passent durant la première…
Mâle à gauche, femelle à droite. Jusqu'en 2021, les canetons mulards seront encore sexés à l'éclosion par le coloration de noire ou rouge de l'œil. © Orvia
Orvia finalise l’ovosexage des canetons mulards
À l’issue de dix ans de recherche et développement, le sélectionneur et accouveur Orvia entre dans la phase…
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