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Un plan de filière caprin-ovin lait en Auvergne-Rhône-Alpes
Pour aider techniquement et économiquement les petits ruminants laitiers, la région Auvergne-Rhône-Alpes apporte plus d…
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Un agneau d’alpage bien valorisé
De par son mode d’élevage, son alimentation, sa vie au grand air et sous la mère, l’agneau élevé en estive vaut de l’or aux yeux…
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Idées de cadeaux de Noël spécial Pâtre
Plaisir d'offrir et joie de recevoir. Pour les fêtes de fin d'année, Pâtre vous propose une sélection de livres et d'accessoires…
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De l’argent et du bronze pour les tommes des Pyrénées
En attendant l’IGP, le concours national de la tomme des Pyrénées au lait cru sélectionne la qualité.
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Du lait pour le Petit Basque
Surfant sur la vague des laits alternatifs, le Petit Basque a doublé son chiffre d’affaires en quatre ans et agrandit son…
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De la brebis latxa au fromage Idiazabal, à la rencontre du terroir basque
Dans le Pays basque espagnol, la famille Zabaleta produit un fromage sous signe de qualité depuis des générations.