Eric Fauchon, directeur général d'Isla Délice fait le point sur le marché des produits halal en France. Crédits : © Eri Fauchon Economie Marché Bétail/Viande « Le marché halal a retrouvé son dynamisme » pour Éric Fauchon d'Isla Délice
Politique et société Actualités Agriculteurs touchés par la sécheresse : renseignez-vous vite auprès de votre MSA pour la prise en charge des cotisations sociales 30 octobre 2026 | 7 min
Juridique Actualités Vidéo de L214 dans un élevage : la Cour de cassation précise les conditions de son retrait Abonné 27 octobre 2026 | 5 min
Politique et société Pac et Réglementation PAC 2028-2034 : quelles sont les mesures obtenues par la France ? 28 octobre 2026 | 4 min
Une des pistes pour expliquer les problèmes sanitaires au Danemark serait la qualité des fourrages, en lien avec l'année très humide. Ou un surdosage du Bovaer, bien que celui-ci soit utilisé via un concentré ou un minéral. Crédits : © Seges Filières laitières Actualités Emissions de méthane : l'additif Bovaer accusé de causer de graves troubles chez les vaches par des éleveurs danois Au Danemark, l'additif Bovaer qui vise à à réduire les émissions de méthane entérique est sous le feu des critiques. Une…
Des bocaux prêts à être réceptionnés par les clients. Crédits : © UP19 Politique et société Actualités À Naves, un atelier innovant au service des éleveurs en circuit court Dans la commune de Naves, à quelques kilomètres de Tulle, un atelier de transformation alimentaire offre aux éleveurs…
Les produits alimentaires industriels ultra-transformés peuvent contenir un "cocktail" d'additifs dont les effets sur le corps humain sont inconnus. Crédits : © SergioRojo Politique et société Actualités Les additifs alimentaires, la nouvelle boîte de Pandore ? Les additifs alimentaires sont présents dans la majorité des produits transformés industriellement et leur présence…
La consommation de produits frais libre-service a baissé de 1,7% sur les 7 premiers mois de l’année, Crédits : © D. Poilvet Economie Actualités Recul général de la consommation de porc La hausse des prix de détail a engendré un recul de la consommation en viande de porc et en charcuterie, à l’exception des…
Si vous apercevez un gaz orangé sortir de votre silo, évitez absolument de vous en approcher. Crédits : © A. Asselin Bovins Produire Ensilage de maïs : attention au gaz orange des silos Les sécheresses et canicules impactent le métabolisme des plantes. Elles peuvent notamment induire des niveaux de nitrates…
Qu'il s'agisse de stockage d'eau de pluie ou de forage, la gestion de la qualité des eaux ne s'improvise pas. Crédits : © P. Le Douarin (archives) Santé animale Produire La gestion de la qualité des eaux de pluie ou de forage ne s'improvise pas en élevage de volailles Dans le cadre du programme Cerceau 2, l’Itavi a étudié la qualité de l’eau de trois élevages en utilisant des ressources…
Le 3-NOP, qui compose Bovaer®, a un effet un peu moins élevé chez les taurillons, d'après les dernières études. Crédits : © L. Pouchard Bovins Produire Méthane : Des additifs à l’étude pour réduire les émissions des bovins
Plusieurs stratégies sont étudiées pour réduire la production de méthane par l’alimentation. Crédits : © V. Bargain Alimentation animale Produire Méthane : les additifs prometteurs pour réduire les émissions des bovins
La surface et le volume du maillage, sont les deux critères à prendre en compte pour bien dimensionner un laveur d'air. Crédits : © D. Poilvet Equipement et Tech S'équiper Comment bien dimensionner et optimiser son laveur d’air en élevage de porcs
Les nitrites restent toujours autorisés dans l'élaboration des produits de salaisonnerie. Mais leur teneur devront diminuer pour que le programme national nutrition santé (PNNS) soit respecté. Crédits : © D. Poilvet Economie Vendre et gérer L’Anses recommande de réduire les nitrites dans l’alimentation
Pour Herta, leader français du jambon avec 25% de part de marché, la gamme Engagé et bon qui regroupe les principales promesses sur le jambon répond aussi à une volonté de simplification de l’offre de jambon. Crédits : © Herta Economie Vendre et gérer Herta lance une nouvelle filière « Engagé et bon » À l’occasion de la semaine de l’agriculture française, Herta a présenté la nouvelle filière « Engagé et…
Economie Vendre et gérer 2020, une année difficile pour l’aval de la filière porcine bretonne La crise sanitaire du Covid-19 a impacté tous les marchés, entraînant des difficultés à l’exportation, modifiant les flux…
Producteurs de brousse du rove, Luc Falcot et François Borel espèrent l'imminente reconnaissance de leur fromage comme AOP. Crédits : © E. Boullu Ovins-Caprins Vendre et gérer Un vingtième anniversaire sous le signe du lait cru
L'Autorité de la concurrence s'est penchée sur les systèmes de notation. Utiles au consommateurs, ils peuvent néanmoins être contraire au droit de la concurrence dans certains cas. Crédits : © Planet Score Politique et société Pac et Réglementation Planet-Score et autres systèmes de notation : utiles, mais attention aux abus L’Autorité de la concurrence considère, dans un récent avis, que les systèmes de notation de la durabilité des produits…
La Commission européenne annonce la mise en place d’un nouveau règlement abaissant les limites d’utilisation des nitrates et nitrites Crédits : © Inra Politique et société Pac et Réglementation Nitrates dans la charcuterie : la Commission abaisse les limites
La ministre Annie Genevard affirme qu’elle mettra à disposition son ministère pour aider à l’aboutissement des objectifs de cet accord collectif de la Fict. Crédits : © Catherine Takougang Economie Marché Bétail/Viande « Les entreprises vont améliorer la qualité nutritionnelle des charcuteries, parfois des recettes ancestrales » Les entreprises adhérentes de la Fict poursuivent leur engagement pour produire des charcuteries plus nutritives. Celles-ci…
Les ventes de jambons sans nitrites progressent encore cette année Crédits : © Virginie Pinson Economie Marché Bétail/Viande Charcuterie : le sans nitrite continue de décoller La France se distingue en Europe par la diversité et la spécificité de son offre en charcuteries. Face aux attentes…
Economie Marché Bétail/Viande Le jambon sans nitrite gagne du terrain Les industriels rencontrent des difficultés, souvent économiques, pour supprimer le nitrite de leur jambon.
La Commission veut soutenir la mutation de la filière porc vers plus de durabilité et de bien-être animal. Crédits : © Reussir Economie Marché Bétail/Viande Année noire pour le marché du porc bio en 2022 ? Après une année 2020 bien orientée, le marché du porc bio s’est complètement retourné en 2021 et poursuit ce décrochage en…
Bruno traverse et Ghuislain Hanicotte Crédits : © Maison Montfort Economie Marché Volaille/Oeufs Canard gras : retour de l’offre, innovation, guerre commerciale, 6 questions à Euralis et Maison Monfort Au cours d’une visite du site industriel de Maubourguet, la rédaction a rencontré Bruno Traverse, le directeur général…
Inra Politique et société Archives Jambon sans nitrite : l’Autorité de la concurrence soupçonne un cartel
La pâte à pizza épaisse et rectangulaire fait partie des 4 références vendues désormais sans huile de palme. Crédits : © Herta Politique et société Archives Comment Herta arrête l’huile de palme dans ses pâtes à pizza
La Commission européenne annonce la mise en place d’un nouveau règlement abaissant les limites d’utilisation des nitrates et nitrites Crédits : © Inra Politique et société Archives Baisse des nitrites dans la charcuterie : la France fait mieux que l’Europe
Politique et société Archives Pourquoi le groupe Jean Hénaff reprend son activité marque de distributeur