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Le projet d'ouverture d'une 6ème année de spécialisation en médecine vétérinaire rurale à l'Université de Limoges concentre de nombreuses controverses, mais il fait son chemin. Il devrait en effet faire l’objet d’un vote de texte de loi en fin d’année 2026. Crédits : © J.-C.Gutner (archives)

vétérinaire charolaise échographie — Le projet d'ouverture d'une 6ème année de spécialisation en médecine vétérinaire rurale à l'Université de Limoges concentre de nombreuses controverses, mais il fait son chemin. Il devrait en effet faire l’objet d’un vote de texte de loi en fin d’année 2026. Crédits : © J.-C.Gutner (archives)

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Cliente en grande distribution achetant des pavés de boeuf au rayon viande d'un supermarché. Magasin Carrefour. Produit alimentaire issu de la product — Les grandes et moyennes surfaces (GMS) restent le débouché principal de la viande bovine avec 44 % des volumes, bien qu’elle ait perdu quelques parts de marché. La viande française y reste largement majoritaire avec 89 % des ventes. Crédits : © J.-C. Gutner

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vache salers au pré — Ce travail collaboratif a pour objectif d’approcher l’impact de la baisse tendancielle des cheptels bovins allaitants et laitiers sur la production de viande française à horizon 2035. Crédits : © L. Pouchard

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jeunes bovins en engraissement — Une renationalisation partielle de l'engraissement des jeunes bovins constitue la principale parade à court terme à la baisse des cheptels laitiers et allaitants selon les prévisions de l'Institut de l'Elevage. Crédits : © Réussir J.C.Gütner (archives)

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Selon Tanguy Morel, un couchage confortable permet d’éviter les boiteries, ainsi que les comportements agressifs, tout en favorisant une bonne production laitière. Crédits : © LR – Apasec

Selon Tanguy Morel, un couchage confortable permet d’éviter les boiteries, ainsi que les comportements agressifs, tout en favorisant une bonne product — Selon Tanguy Morel, un couchage confortable permet d’éviter les boiteries, ainsi que les comportements agressifs, tout en favorisant une bonne production laitière. Crédits : © LR – Apasec

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Parmi les éleveurs de bovins viande de plus de 40 ans, un sur quatre est une éleveuse. En revanche, chez les moins de 40 ans, les femmes ne représentent qu’un chef d’exploitation sur 6. Crédits : © C. Delisle

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À partir de 2022, l'actif devrait sensiblement augmenter aussi bien dans les deux systèmes spécialisés qu'en polyculture-élevage, face à la revalorisation du cheptel bovin et l'évolution des prix des nouveaux matériels. Crédits : © F. d'Alteroche

Bovins viande / Paul Poncin, éleveur, surveillant ses taureaux salers, muni d'un bâton/ Père et fil ? Transmission du savoir-faire / exploitation / fa — À partir de 2022, l'actif devrait sensiblement augmenter aussi bien dans les deux systèmes spécialisés qu'en polyculture-élevage, face à la revalorisation du cheptel bovin et l'évolution des prix des nouveaux matériels. Crédits : © F. d'Alteroche

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Entre 2010 et 2019, 1 500 à 2 000 installations ont été recensées chaque année, avec au moins cinq vaches allaitantes ou de l’engraissement (sans vach — Entre 2010 et 2019, 1 500 à 2 000 installations ont été recensées chaque année, avec au moins cinq vaches allaitantes ou de l’engraissement (sans vaches laitières). Crédits : © François d'Alteroche

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Dans le centre se trouvent à la fois des naisseurs engraisseurs de taille familiale et des ateliers d’engraissement, parfois de très grande taille. En — Dans le centre se trouvent à la fois des naisseurs engraisseurs de taille familiale et des ateliers d’engraissement, parfois de très grande taille. En 2021, ces systèmes produisaient en moyenne 220 jeunes bovins et génisses par an. Crédits : © I. Blanquet, Institut de l’élevage

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Lors du Sommet de l'élevage, l'Idele présentait les résultats d'essais de pâturage hivernal menés dans trois élevages bovins du grand Ouest. — Lors du Sommet de l'élevage, l'Idele présentait les résultats d'essais de pâturage hivernal menés dans trois élevages bovins du grand Ouest. Crédits : © François d'Alteroche/Illustration

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