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Selon Delphine Thevenot,docteur à l’ENVL, laboratoire national de référence pour les STEC, l’expérience prouve que l’échantillonnage a son importance dans la détection des STEC. Dans un fromage qu’on a volontairement contaminé, on peut obtenir des résultats faussés si on ne multiplie pas les prises d’essais: il faut généralement 5 à 10 prises pour être certain de ne pas passer à côté d’une contamination. Crédits : © DR
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Jean-Claude Delsuc et Jean-Paul Philippon sont ici aux côtés d’Olivier Semonsut, producteur à Gerzat de blé, maïs consommation et betterave sur une surface de 130 ha, dont 6,10 ha consacrés à la betterave. C’est Jean-Yves Merle, agriculteur et entrepreneur de travaux agricoles à Malintrat, qui a réalisé les semis de variétés « cadillac » et « unique » sur les parcelles d’Olivier. Crédits : © Auvergne Agricole
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