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Les abattoirs sont pris dans un étau, juge Culture Viande, indiquant que « le prix des animaux progresse plus vite que le prix de vente de la viande» Crédits : © Réussir Archives

bétaillere — Les abattoirs sont pris dans un étau, juge Culture Viande, indiquant que « le prix des animaux progresse plus vite que le prix de vente de la viande» Crédits : © Réussir Archives

Elevage Marché Bétail/Viande

Souveraineté alimentaire : « Soit on produit, soit on importe » pour Yves…

La consommation de viande continue de progresser en France, même si les tendances divergent selon les espèces. En face, la…

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14 septembre 2026 | 6 min

Le prix du porc a fortement baissé depuis juillet 2025 en France et en Allemagne. Crédits : © Les Marchés

Le prix du porc en Allemagne et en France au 8 janvier 2026 — Le prix du porc a fortement baissé depuis juillet 2025 en France et en Allemagne. Crédits : © Les Marchés

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En cette deuxième semaine de l’année 2026, le marché du porc reste critique en Europe. La cotation allemande baisse, à…

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Les prix de la viande de porc sont cassés durant ce mois de janvier en grande distribution. Crédits : © Leclerc

Foire du porc à leclerc — Les prix de la viande de porc sont cassés durant ce mois de janvier en grande distribution. Crédits : © Leclerc

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Les traditionnelles promotions de janvier sur la viande porcine démarrent cette semaine. La FNP appelle les enseignes à…

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Le prix moyen pondéré entrée abattoir des gros bovins a fortement progressé en 2025/ Ici en €/kg par semaine, source FranceAgriMer Crédits : © Les Marchés

graphique de prix — Le prix moyen pondéré entrée abattoir des gros bovins a fortement progressé en 2025/ Ici en €/kg par semaine, source FranceAgriMer Crédits : © Les Marchés

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6 janvier 2026 | 1 min

La production de viande bovine baisse aux États-Unis alors que le cheptel est au plus bas en 50 ans Crédits : © Photo courtesy of USDA on Flickr

U.S. Department of Agriculture (USDA) meat inspectors and graders perform their mission. — La production de viande bovine baisse aux États-Unis alors que le cheptel est au plus bas en 50 ans Crédits : © Photo courtesy of USDA on Flickr

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Les prix du bœuf s’effritent aux États-Unis, comme le souhaite Donald Trump

Au pays du T-bone et du hamburger, la flambée des prix du bœuf fait la une des journaux. Néanmoins, un retour des envois…

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Malgré la hausse des prix, la demande est forte en filet de boeuf, notamment de race allaitante Crédits : © Jakob Trost

filet de boeuf présenté sur une ardoise — Malgré la hausse des prix, la demande est forte en filet de boeuf, notamment de race allaitante Crédits : © Jakob Trost

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Le prix du filet de bœuf bat un record pour les fêtes de fin d’année

Le filet de bœuf gagne des adeptes pour les repas de fêtes de fin d’année. Comme l’offre est très peu disponible, les prix…

15 décembre 2025 | 1 min

Le cours du porc espagnol chute depuis juillet 2025. Crédits : © Dorothée Briand

Porc en boucherie — Le cours du porc espagnol chute depuis juillet 2025. Crédits : © Dorothée Briand

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Les prix du porc sous pression en Europe par crainte d’un afflux de viande espagnole

Les prix du porc continuent de fléchir en Espagne. Le pays reste déstabilisé par les cas de peste porcines africaine. Pour…

12 décembre 2025 | 1 min

L'envolée des prix de la viande bovine fait plonger la consommation à domicile Crédits : © Virginie Pinson

rayon boucherie en gms — L'envolée des prix de la viande bovine fait plonger la consommation à domicile Crédits : © Virginie Pinson

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Le bœuf plus cher que le veau, la consommation chute, le porc en profite

Les achats de viande rouge des ménages pour la consommation à domicile reculent nettement en octobre, alors que les prix au…

11 décembre 2025 | 1 min

La consommation d'agneau est en chute libre en France Crédits : © Virginie Pinson

brebis rouge de l'ouest à la mangeoire — La consommation d'agneau est en chute libre en France Crédits : © Virginie Pinson

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Les prix de l’agneau remontent à l’approche des fêtes

Les prix de l’agneau se reprennent depuis mi-novembre entre baisse saisonnière des abattages et retour progressif de la…

8 décembre 2025 | 1 min

20 % de bio dans les cantines, un objectif qui tire la filière viande bio Crédits : © Agence Bio

Visuel promotionnel de l'agence bio — 20 % de bio dans les cantines, un objectif qui tire la filière viande bio Crédits : © Agence Bio

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Viande bovine bio : « des vrais engagements en restauration collective, qui redonnent espoir »

Après des années de crise, les consommateurs commencent à revenir vers la viande bio, en magasins spécialisés. Dans le même…

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Des éleveurs passionnés, des bouchers mordus, les viandes d’excellence, sous appellation d'origine et de qualité (SIQO) et…

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Le président d’Interbev-Bretagne Frédéric Chauvin est directeur de la filière bovine de Bigard Crédits : © Interbev Bretagne

Frédéric Chauvin — Le président d’Interbev-Bretagne Frédéric Chauvin est directeur de la filière bovine de Bigard Crédits : © Interbev Bretagne

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« L’enjeu : développer les schémas d’engraissement en veau et en bovin sur notre territoire breton » pour le président d’Interbev-Bretagne Frédéric Chauvin

17 novembre 2025 | 0 min

Le cours du porc est stable depuis cinq semaines en Allemagne Crédits : © Les Marchés

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« Gibier de France », une nouvelle marque pour contrer les importations de gibier

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Plusieurs marchés aux bestiaux ont fermé la semaine dernière en France pour limiter la propagation de la DNC Crédits : © Guillaume Perrin

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Avec 13 301 fermes réparties sur l’ensemble du territoire, la filière des viandes bio connaît depuis 2022 une stabilisation du nombre de ses exploitations. Crédits : © Virginie Pinson

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Prix des petits veaux : après une courte baisse cet été, la tension revient

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Viande bovine : pourquoi notre déficit commercial s’est réduit de 10 000 t au premier semestre 2025

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Le prix du porc repasse sous les 1,8 €/kg à Plérin

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