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centrale à eau glacée, prérefroidisseur de lait
La centrale à eau glacée (2 000 l d’eau glacée) prérefroidit le lait après la pasteurisation pour l’amener à 25-30 °C, et elle prérefroidit le lait après la traite. Cela soulage le travail des tanks à lait. Crédits : © La ferme de l'Isle
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À la table ronde à l’Anvol. De gauche à droite : Pierre Aubert (DGAL), Arnaud Poupart-Lafarge (Galliance), Pierre-Henri Lava (Avec), François Landais (vétérinaire), Tristan Poincloux (éleveur). Attentif aux attentes commerciales du consommateur, le secteur avicole peut se reconnecter au citoyen, en communiquant sur ses réponses concrètes aux attentes sociétales (déforestation, bien-être animal, décarbonation, durabilité…). Crédits : © P. Le Douarin
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