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Viande ovine : consommation tonique au Moyen-Orient

 © JC Gutner
© JC Gutner

La viande ovine compte pour 10 % des protéines animales consommées en Arabie saoudite, contre 2 % dans l’Union européenne. la moyenne mondiale est à 5 %. Au Moyen-Orient, la consommation de viande ovine est importante et souvent associée à des occasions religieuses ou des fêtes de famille. Le mouton reste très apprécié mais l’agneau est de plus en plus recherché, surtout dans les pays du Golfe. Grâce à une importante demande du secteur de la restauration, que ce soit pour les repas d’affaires ou pour le tourisme, les importations de viande d’agneau premium se développaient, mais la crise de la Covid a bien entendu donné un coup de frein sur ce secteur. L’Australie est le fournisseur principal de cette zone géographique (63 % des volumes de viande en 2019), et fait face à la concurrence de la Nouvelle-Zélande, de l’Inde, mais aussi de certains pays européens.

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