Flambée en Allemagne, en Pologne, aux Pays Bas

Vaches laitières : des prix records partout en Europe

Les cotations des vaches de réforme s’envolent en Europe, loin de l’habituelle baisse automnale comme le rapporte l’Idele dans sa dernière lettre Tendances. Ainsi en Allemagne, la baisse du cheptel bovin cause des difficultés aux abattoirs pour faire tourner leurs outils. En semaine 44, la vache 0 côte ainsi 3,58 €/kg, soit 46 % de plus qu’en 2020 et 36 % de plus qu’en 2019. Aux Pays Bas, les abattages n’en finissent plus de chuter (-12 % sur un an en octobre) ce qui entraîne les prix à des niveaux jamais vus. La vache O, à 3,82 €/kg dépasse de 52 % son niveau de 2020 et de 39 % celui de 2019. La Pologne aligne aussi records sur records avec une vache O à 3,41 €/kg, soit 36 % de plus qu’en 2020 et 32 % de plus qu’en 2019. Le recul du cheptel laitier polonais entraîne un plafonnement de la production alors que la demande européenne est au rendez-vous depuis la réouverture de la RHF.

Seules exceptions, le Royaume-Uni et l’Irlande. En effet outre-Manche, l’heure est aux abattages d’animaux de qualité supérieure (génisses et bœufs) pour les fêtes de fin d’année. Les réformes sont moins recherchées par les abattoirs et les prix s’effritent tout en restant à des niveaux très élevés pour la période.