Consommation

Quels sont les légumes préférés des Français ?

FranceAgriMer publie les chiffres d’achat de fruits et légumes par les ménages pour 2021. Quels sont les légumes les plus achetés ? Quelles sont les plus fortes progressions et les plus nets replis ?

article .paywall-content { display: none; } article .paywall .noscript { text-align: center; padding: 100px 10px 100px 10px; box-shadow: 0px 4px 4px rgba(0, 0, 0, 0.15); background: radial-gradient(circle at 50% 75%, rgba(240, 255, 255, 0.30) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 75% 15%, rgba(100, 149, 203, 0.60) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 10% 55%, rgba(44, 117, 255, 0.50) 0%, transparent 40%); max-width: 800px; margin: 10px; }

Javascript est désactivé

Javascript semble être désactivé. Cela bloque certaines fonctionnalités du site.

Pour activer Javascript, merci de cliquer ici

Publié le 29 mars 2022 - Par Virginie Pinson

La tomate est le légume le plus acheté par les ménages français.

Les Français ont acheté 82,28 kg de légumes par ménage en 2021, selon les données de Kantar publiées par FranceAgriMer. C’est 3,2 % de moins que la très bonne année de 2020, quand les ventes avaient été dopées par le confinement.

Top 6 des légumes les plus achetés :

La tomate, elle reste numéro 1 avec 13,28 kg/ménage, en hausse de 0,9 %
La carotte perd 6,8 % avec seulement 9 kg/ménage
La courgette recule de 4,1 % avec 5,52 kg/ménage
L’oignon chute de 7,3 % à 5,26 kg/ménage
La salade s’effrite de 3,7 % avec 5,18 kg/ménage
Les endives résistent (+0,3 %) avec 4,33 kg/ménage

Top 6 des plus fortes progressions

Top 7 des plus fortes baisses

La tomate se distingue avec une progression des volumes (+0,9%) malgré une hausse de 2,5 % des prix moyens d’achat. Les légumes ratatouille (aubergine courgette, poivron) reculent quant à eux. Melon et pastèque résistent, avec une tendance plus favorable sur les pastèques.

Voir l'infographie : Le melon dominant, la pastèque dans la course

Pour les légumes racines et tubercules, l’heure étaient à la baisse après les fortes hausses de l’an dernier. En échalote, la dépense des ménages n’a jamais été aussi élevée, précise FranceAgriMer, la flambée des prix (+26 %) compensant la baisse des quantités (-8,9 %).

A noter que le préemballé résiste mieux que le vrac et les légumes de quatrième gamme baissent moins que ceux de première gamme.

Et les pommes de terre ? En 2020, les achats avaient atteint 2,7 tonnes pour 100 ménages, en hausse de 11,5 % sur un an. En 2021, retour à la normale avec 2,5 tonnes/100 ménages, soit une baisse de 9,4 % par rapport à 2020 et de 3,2 % par rapport à la moyenne quinquennale.

Fruits et Légumes