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Prix des truffes en hausse dans le Périgord

Près de 16 kilogrammes de truffes ont été vendus hier au marché de Sainte-Alvère, premier marché contrôlé de la saison en Dordogne, a annoncé une des commissaires du marché qui a constaté une hausse des prix due à des quantités limitées, conséquence d'une météo peu favorable. Cette quantité plutôt limitée (15,633 kilos vendus), après deux « grosses » ouvertures ces deux dernières années (23 kilos en 2018 et surtout plus de 50 kilos en 2017), ont entraîné une hausse des prix. Les plus belles truffes, celles de premières catégories, ont atteint les 700 euros le kilo (contre 600 l'an dernier), celles de deuxième catégorie les 550 euros le kilo (contre 400 l'an dernier).

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