Porcs : perturbations dans la zone Uniporc Ouest
Porcs : Il était difficile pour le Marché du Porc Breton (MPB) de s’avancer sur les estimations d’abattage dans la zone Uniporc Ouest cette semaine étant donné le mouvement de grève au sein du groupement Cooperl, qui a commencé le 25 février. Le MPB a estimé qu’ “il manquera des milliers de porcs” et a précisé néanmoins que “ce n’est pas un black-out total”. Du côté des autres groupements, l’activité aurait été correcte pour un début de mois, avec des poids carcasses en baisse dans plusieurs élevages. Sans ces perturbations, les chiffres auraient pu atteindre 375 000 porcs.
Concernant le prix de référence établi à Plérin, il a été reconduit hier.
Porcelets : En janvier, les abattages français de porcelets ont reculé de 1,7 % en nombre de têtes, à 19 775 animaux, par rapport au mois équivalent en 2015 selon Agreste. Cependant, en poids, ils ont progressé de 1,7 %, à 230 tonnes équivalent carcasses.
Découpe : Alors que les vacances scolaires se terminent en région parisienne et dans le sud de la France, cette semaine, plusieurs enseignes ont encore joué la carte des produits « montagnards », avec des charcuteries sèches sur leurs catalogues promotionnels. Saucisses fraîches, saucisses cuites mais aussi pièces à mijoter ont également été présentes. Pour les prochains jours, la météo plutôt froide devrait permettre de soutenir les ventes des produits d’hiver.
