Porcelets : hausse des cours face à un manque d’offre
Cette semaine les opérateurs se disaient en manque de disponibilité à la fois en laitons 8 kg et en porcelets 25 kg. L’offre se montrait inférieure à la forte demande du moment ; certains opérateurs ayant pris de l’avance sur des commandes de début d’année. Les cours progressent donc dans le grand ouest, suivant ainsi la plupart des principales cotations européennes (Allemagne, l’Espagne, le Danemark et la Belgique). Selon la commission européenne, des niveaux records ont été atteints pour cette période en Europe soit +55,4 % par rapport à l’an dernier, portés par les cours soutenus du porc charcutiers.
