Porc : nouvelle hausse des prix allemands
Porcelets : Les prix des porcelets européens reprennent (enfin) des couleurs grâce à l’amélioration régulière du marché des porcs charcutiers. Selon Bruxelles, à 41,91 euros la tête mi-juin, le prix moyen des porcelets dans l’espace s’installe désormais 5,7 % au-dessus de son niveau d’un moins plus tôt et 3,8 % au-dessus de la mi-juin 2015. Il n’en reste pas moins encore insuffisant pour permettre aux éleveurs de renouer avec la sérénité.
Découpe : Malgré quelques incertitudes quant à leur capacité de revalorisation des prix de la viande sur le marché communautaire et, dans une moindre mesure, au grand export, les cours européens poursuivent leur mouvement haussier. L’Allemagne a joué en ce sens en redressant de 3 centimes sa cotation mercredi, dans un contexte de disponibilités en élevage toujours inférieures à la demande d’abattage.
