Dans un contexte de baisse des cheptels

Porc : légère hausse dans une ambiance divergente

La référence 56 TMP a gagné 1,4 centime cette semaine. Toutefois, les avis ont divergé sur le marché du porc breton, selon les outils, ce qui s’est traduit par une amplitude record de 10,7 centimes. Si la demande n’est pas des plus actives, l’offre devrait davantage se contracter dans les prochains mois, compte tenu de la baisse des cheptels notamment des truies dans la plupart des pays de l’UE.

Ailleurs, en Europe, la tendance haussière se confirme, portée également par la baisse de l’offre et par une activité d’abattage plus soutenue. En Allemagne, par exemple, le cours du porc vif a gagné 7 centimes. En Espagne, le prix a aussi progressé grâce aux besoins importants des abattoirs. L’offre ne suffit pas à répondre à la forte demande. Bien que les expéditions vers la Chine restent faibles, les exportateurs espagnols semblent bénéficier d’une bonne demande de la part des autres pays de l’Asie du Sud-Est. En parallèle, les opérateurs stockent, en anticipant la baisse du cheptel européen. Le marché de la viande en Europe reste toutefois encore lourd, avec une demande qui peine à décoller. Mais, la baisse annoncée du cheptel européen et la relance commerciale post-pandémie au printemps laissent augurer de meilleures perspectives.