Porc : ambiance peu évolutive

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Publié le 1 septembre 2015 - Par Virginie Pinson

Porc : Toujours peu de changement de ton sur le Marché du porc breton. Le contexte économique et social pèse sur le marché. Certains acheteurs présents jouent la carte de l’apaisement, pour d’autres la prudence reste de mise. L’activité commerciale n’a pas encore retrouvé son rythme de croisière et le cours du porc s’est légèrement effrité hier (-0,2 centime).

Porcelets : Toujours peu de nouveau sur un marché des porcelets qui subit le manque de perspectives du marché des porcs charcutiers.
De leur côté, les indices FNP-Coop de France ont reculé que ce soit pour les 25 kg (-2 cts/kg) et pour les 8 kg (-36 cts/tête)

Découpes : Au premier semestre, les achats de viande de porc fraîche ont nettement manqué de tonus. FranceAgriMer Kantar Worldpanel note que les volumes vendus ont reculé de 2 % par rapport à l’an dernier, et ce malgré un prix moyen en baisse de 3,4 %, à 7 euros le kg. C’est la longe qui souffre le plus du manque d’intérêt des ménages, avec des achats en recul de 4,1 %, alors que les autres morceaux progressent de 12,5 %. De leur côté, les achats de charcuteries ont reculé de 1 % dans leur ensemble (-0,5 % en jambon et -1,3 % pour le reste).

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