Œufs : proche de l’équilibre malgré le 15 août
Calibré : Les cours des œufs calibrés de code 3 se maintenaient au lendemain du 15 août. Le marché restait équilibré, avec des ventes régulières sans plus dans les régions peu touristiques et un commerce plus tonique dans les zones de villégiature.
Le marché de l’alternatif apparaissait également proche de l’équilibre. En sol et plein air, le marché était fluide. Certains opérateurs estimaient cependant le commerce du bio plus tendu avec une offre à peine suffisante.
En Allemagne, le marché des moyens et petits œufs était proche de l’équilibre. La fin des vacances prévue la semaine prochaine pourrait dynamiser le commerce. Les calibres TG et G manquent toujours à l’appel, à cause des températures caniculaires de ces dernières semaines, ce qui continuaient de tirer les cours vers le haut. Tendance stable du côté de l’industrie.
Industrie : Peu de changement la semaine dernière sur le marché de l’œuf tout venant destiné à l’industrie. Les prix se sont ajustés dans une fourchette quasiment stable. L’offre était jugée globalement peu évolutive. Calme voire atone pour les uns, la demande française était jugée stable voire semblait vouloir frémir pour les autres. La demande à l’export restait pour sa part plutôt bien présente, en particulier de la part des pays du Nord de l’Europe.
