L’évolution des prix des œufs français, au 27 février 2024, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
Ce mardi, le marché des œufs calibrés vers les grossistes restait très régulier, avec notamment un intérêt qui se précise pour les œufs blancs en vue du Ramadan qui débute dans moins de deux semaines. Les opérateurs rapportent toujours des difficultés à fournir l’intégralité des besoins en œufs calibrés de code 3.
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En parallèle, la demande des centres de conditionnement demeure très bonne et très bien orientée, plus forte que l’offre. C’est surtout le cas en code 2 et 1, qui manquent clairement à l’appel depuis de longues semaines, mais aussi en bio, dont la production a reculé.
